بررسی ارتباط کربوهیدرات رژیم غذایی و سندرم متابولیک

مقدمه: تغییرات سبک زندگی افراد جامعه به خصوص تغییرات رژیم غذایی و کاهش فعالیت های فیزیکی باعث افزایش روز افزون سندرم متابولیک گردیده است. نقش رژیم غذایی در اتیولوژی سندرم متابولیک کمتر مورد توجه قرار گرفته است و مطالعات اندکی در این زمینه در کشور انجام شده است. هدف مطالعه ی حاضر بررسی ارتباط کربوهیدرات دریافتی رژیم غذایی با بروز سندرم متابولیک بود. روش ها: با استفاده از موتور جستجوی pubmed و واژگان کلیدی مانند metabolic syndrome، carbohydrate، carbohydrate score، refine grain و whole grain مقالات با طراحی های مقطعی، کارآزمایی بالینی، کوهورت آینده نگر انتخاب شدند. یافته ها: بر اساس نتایج مطالعات بین دریافت غلات کامل با کاهش اجزای سندرم متابولیک از جمله چاقی شکمی، حساسیت به انسولین و دیس لپیدمی ارتباط وجود دارد و مصرف غلات تصفیه شده باعث شیوع بیشتر سندرم متابولیک می شود. بین درصد دریافت کربوهیدرات و چربی نسبت به کل انرژی دریافتی و افزایش خطر سندرم متابولیک ارتباط مستقیم دیده می شود. نتیجه گیری: ارتباط معکوس بین مصرف غلات کامل با سندرم متابولیک در حقیقت بیان گر اثرات محافظتی اجزای متشکله ی غلات کامل می باشد. عدم توجه به میزان و کیفیت کربوهیدرات مصرفی خطر ابتلا به بیماری های مزمن را افزایش می دهد. افرادی که درصد بیشتری از انرژی روزانه ی خود را کربوهیدرات یا چربی دریافت می کنند بیشتر در معرض ابتلا به سندرم متابولیک هستند. می توان گفت کاهش بار گلایسمیک در رژیم غذایی و جایگزین کردن غلات کامل، میوه و سبزی و استفاده از منابع گیاهی چربی و پروتئین به جای کربوهیدرات های تصفیه شده با بار گلایسمیک بالا به کنترل و کاهش بیماری های مزمن از جمله چاقی، سندرم متابولیک، دیابت و بیماری های قلبی-عروقی کمک می کند.